Vegan Ceasar

Fick ett infall häromdagen och blev sugen på ceasarsallad. Så jag gick sonika till affären och inhandlade ingredienser och gjorde mig en. Dock gjorde jag den lite matigare med lite råkost och man kan egentligen ta vilka grönsaker som man vill.



Vegan Ceasar (2 pers)

(essensen)
4 skivor Rashers vegobacon(strimlad)
100 g Veggo kyckling
2 skiva bröd (föredrar själv lite grövre)
1 romansalladshuvud

1/3 dl vegomajjo
2-3 stänk tabasco
3 tsk dijonsenap
2 tsk citronjuice (kan uteslutas)
1/2 liten vitlöksklyfta (finriven)
2 stänk vegetarisk worchestersås
(skulle kunna bytas ut mot lite
mushromsoy, men det kan färga lite)
vatten
salt

Extra:
groddar
rädisor
blomkål
sockerärtor

Börja med att ta bort kanterna på brödet och tärna. Rosta det utan fett i panna eller ugn. Blanda alla ingredienser till dressingen, tillsätt vatten för att få en rinnigare konstistens och ställ åt sidan. Stek på "kycklingen" och "baconet" salta lite grann. Skölj och skär sedan romansalladen och andra grönsaker som man vill ha, lägg upp på tallrik. Toppa med "kycklingen" och "baconet" sedan krutongerna och sist ringlar man över dressingen. Tar max en kvart, och är jättegott.

Tea time

Så äntligen kommer receptet på dom fantastiska sconesen!



Engelska scones (Ca 4 pers, eller 2 om man är hungrig)

4 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
50 g rumstempererat margarin
1,5 dl sojamjölk

Sätt ugnen på 225 grader C. Blanda ihop de torra ingredienserna, tillsätt margarinet. Blanda ihop allt. Häll sist på vätskan och knåda ihop en deg, det behövs inte knådas särskilt länge. När den känns smidig så kavla ut degen med en tjocklek på ca 3 cm. Ta sedan ut rudlar, använd tex ett glas. Jag föredrar att göra mindre och fler men det gör man som man vill. Grädda sedan i ca 10 min eller tills dom fått fin färg.

Serveras direkt med god marmelad och te!